فلفل تند

با کلیک بر روی دکمه ارسال و پر کردن فرم می توانید محصولات را به صورت عمده سفارش دهید. کارشناسان ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت.

فلفل چیلی میوه‌ای از گیاهانی از تیره فلفل دلمه‌ای است که از خانواده گل شب بو (Solanaceae) است. فلفل چیلی به طور گسترده در آشپزی برای افزودن حرارت یا ادویه به غذاها استفاده می شود. آنها بسته به رقم خاص در اشکال، اندازه ها، رنگ ها و سطوح حرارتی مختلف وجود دارند.

گرما یا تندی فلفل چیلی به ترکیبی به نام کپسایسین نسبت داده می شود که در دانه ها و غشای سفید داخل فلفل متمرکز شده است. مقیاس حرارتی اسکویل اغلب برای اندازه گیری و کمیت تندی فلفل چیلی استفاده می شود.

فلفل چیلی جزء لاینفک بسیاری از غذاهای سراسر جهان است و به اشکال مختلف از جمله تازه، خشک، پودر شده یا به عنوان ادویه در سس ها و چاشنی ها استفاده می شود. انواع محبوب فلفل چیلی عبارتند از jalapeños، habaneros، serranos، cayenne، و بسیاری دیگر که هر کدام طعم و شدت حرارت خاص خود را دارند. فلفل چیلی نه تنها به خاطر تندی بودنش شناخته شده است، بلکه به دلیل عطر و طعمی که می تواند به غذاها اضافه کند نیز معروف است.