الفلفل الحار

يمكنك طلب المنتجات بالجملة بالضغط على زر إرسال الاستفسار وملء النموذج. سوف يقوم خبراؤنا بالاتصال بك في أقرب وقت ممكن.

الفلفل الحار هو ثمرة نباتات من جنس الفليفلة، الذي ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات (Solanaceae). يستخدم الفلفل الحار على نطاق واسع في الطبخ لإضافة الحرارة أو التوابل إلى الأطباق. أنها تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان ومستويات الحرارة، اعتمادا على الصنف المحدد.

تُعزى حرارة الفلفل الحار أو توابله إلى مركب يسمى الكابسيسين، والذي يتركز في البذور والغشاء الأبيض داخل الفلفل. غالبًا ما يستخدم مقياس سكوفيل الحراري لقياس وقياس درجة توابل الفلفل الحار.

يعد الفلفل الحار جزءًا لا يتجزأ من العديد من المأكولات حول العالم ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأشكال، بما في ذلك الطازج أو المجفف أو المسحوق أو كتوابل في الصلصات والتوابل. تشمل الأنواع الشائعة من الفلفل الحار الهالبينو، والهابانيروس، والسيرانوس، والكايين، وغيرها الكثير، ولكل منها نكهته المميزة وكثافة الحرارة. لا يُعرف الفلفل الحار ببهاراته فحسب، بل أيضًا بعمق النكهة التي يمكن إضافتها إلى الأطباق.