Acı biber

Talep gönder butonunu tıklayıp formu doldurarak toptan ürün siparişi verebilirsiniz. Uzmanlarımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.

Acı biber, patlıcangiller familyasına (Solanaceae) ait Capsicum cinsinden bitkilerin meyvesidir. Acı biber, yemeklere ısı veya baharat katmak için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Belirli çeşitlere bağlı olarak çeşitli şekillerde, boyutlarda, renklerde ve ısı seviyelerinde gelirler.

Biberlerin sıcaklığı veya baharatlılığı, tohumlarda ve biberin içindeki beyaz zarda yoğunlaşan kapsaisin adı verilen bir bileşiğe atfedilir. Scoville Isı Ölçeği genellikle biberlerin baharatlılığını ölçmek ve ölçmek için kullanılır.

Acı biber dünya çapında birçok mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır ve taze, kurutulmuş, toz haline getirilmiş veya soslarda ve çeşnilerde baharat olarak çeşitli formlarda kullanılır. Popüler biber türleri arasında jalapeños, habaneros, serrano, kırmızı biber ve çok daha fazlası yer alır ve her biri kendine özgü lezzet profiline ve ısı yoğunluğuna sahiptir. Pul biber sadece baharatlılığıyla değil, aynı zamanda yemeklere katabileceği lezzet derinliğiyle de bilinir.